Wan Esah Resepi : Ikan Asam Pedas

Selamat siang!

Pakcik masuk hospital,jadi time2 mcm ni la ade kan masa utk wan. So, disebabkan anakanda yg tersayang xberapa selera makan sgt, jadi kite memulakan misi kite utk masa asam pedas!

Saya hanya buat kecoh kat dapur, sampai dpt ayat benak.mana boleh xtanye details, ilmu kot mesti blajar bersungguh2 tak gitu.. kot2 boleh ready bagi makan kat future husband, eh

Time sy dah pro Xpayah tunggu dtg je bebila sy hidang ikan masak asam pedas gitu! 

Okay, begini:-

Bahan2nya adalah

1.bahan gaul

Jintan manis-1sudu
Jintan putih-1/2 sudu
Rempah bulat or ketumbar-1sudu
Lada itam bulat-1/2 sudu

Campur semua , rendang sampai garing (api kecik) jgn  hangit.. dah garing mesin kering halus.. pastu guna sesudu penuh je

nie la cara kita rendang  herbs

2.Bahan utk di mesin

P/s: tapi xleh hancur sgt.. nnti xsedap

Bawang merah sederhana kecik-6ulas
Bawang putih- 6 ulas (1ulas tumis)
Belacan-2 1/2 inchi
Halia-1inchi(3 keping hiris) lain masuk dgn bawang (jgn byk nnti pahit)
Kunyit hidup -1 1/2 sudu (xnak byk nnti peda)
Cili kering (cili kering mesin)-10sudu kalau x pedas.
Pak aji - 1sudu kfc
Garam-ikut rasa

3.Tumis
Bawang merah sederhana kecik-1ulas tumis
Bawang putih- 1ulas tumis
Halia-3 keping hiris tumis


4.Bahan sampingan
Daun kari-2 tangkai
Asam jawa- 3jari, tambah air banyak jadikan air asam jawa

5.Utk wangi:-
Biji sawi
Jintan manis
Halba
 -semua 1 sudu kfc kecik

6.Rencah
Bendi -ikut suka
Tomato-ikut rasa

P/s:Kalau ada kesum dgn kantan jgn letak daun kari nnti rasa becampur

Cara Masak :-

ready bahan2 hiris dan nak campuran yang di blend td..

Api pelahan je
 Masuk myk

tunggu myk dulu

 Masuk bahan wngi, daun kari... dah wangi masukan bahan tumis

tumis api kecil

Tumis sampai kekuningan, kemudian masukan bahan yang di blend

Masuk bahan2 yg di blend

 kacau bagi sebati, kacau sampai cili masak @kering

make sure api kecik

 Masak sampai cili garing, Tunggu sampai naik bau

ha nie la contoh cili dah masak, dia jadi kering and membobok

 Masukan air asam jawa

air asam jwa lebih byk sebab kalau skit jadi masam

 Masuk ikan sampai ikan tengelam

Lepas 5 minit masuk rencah bendi or tomato
Rasa kalau garam ckup ke x
Mengelegak and masak sampai ikan masak
Siap

Ha boleh makan bergumbira,alahai rumitnya nak masak gini, bersyukur sgt ada wan.. semoga umur wan panjang, sehat selalu dan dimurahkan rezeki. Aminn

Ok, perut mahu gatah asam pedas 😋😋
Tata~